Sada na domáci syr
Tlačený návod v každom balíku
S postupom a presným dávkovaním, aj keď začínate.
Teplomer zadarmo
Digitálny teplomer TP300 k objednávke od 29 €.
Podrobný popis
V sade je to, čo náš recept na domáci syr potrebuje okrem mlieka, soli a kuchynského náčinia. Syridlo zrazí mlieko na syreninu, teplomer ukáže, kedy má mlieko 33 až 34 °C, a cez plachtu odtečie srvátka.
Čo je v sade
- Syridlo Fromase® 220 XL, 500 ml. Tekuté mikrobiálne syridlo, vhodné aj pre vegetariánov. Pri 1,5 ml na 5 litrov mlieka vystačí na viac ako 300 hrncov. Rovnakým syridlom zásobujeme aj najväčšie slovenské mliekarne. K fľaši pribalíme zadarmo striekačku na 5 ml.
- Digitálny teplomer TP300. Vpichový teplomer so sondou dlhou 15 cm. Ukáže, či má mlieko 30 až 40 °C na syridlo, 44 °C na jogurt alebo 25 °C na kefír.
- Bavlnená plachta 60 × 80 cm. Zo 100 % bavlny. Vystelie sa ňou cedník, srvátka cez ňu odtečie a syrenina ostane. Poslúži aj na hustý grécky jogurt.
Čo k tomu ešte treba
Čerstvé pasterizované mlieko, polotučné aj plnotučné, a kuchynskú soľ. Z náčinia veľký hrniec, dlhý ostrý nôž, naberačku, cedník a misu na srvátku. Lis ani formu netreba. Vysokopasterizované, ESL ani trvanlivé mlieko neodporúčame.
Do pasterizovaného mlieka odporúčame pridať aj chlorid vápenatý, podmienkou však nie je. Celý postup krok za krokom je v recepte na domáci syr.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Syridlá |
|---|---|
| Obsah sady: | syridlo Fromase® 220 XL 500 ml, digitálny teplomer TP300, bavlnená plachta 60 × 80 cm |
| Počet kusov v sade: | 3 |
| Syridlo: | tekuté mikrobiálne, vhodné aj pre vegetariánov |
| Dávka syridla: | 1,5 ml na 5 l mlieka |
| Dĺžka sondy teplomera: | 15 cm |
| Materiál plachty: | 100 % bavlna |
